影院丨不要再说卖品难做了,你了解消费者最关心什么问题吗?

作者:xunijunshi    发布时间11月27日    浏览量:2

一直有这么个观点,电影只是负责聚拢消费者的一个产品,赚钱能力并不怎样,想要赚钱还是需要在卖品上多下功夫。可现实问题是,卖品占比一直在10%左右徘徊,是消费能力问题还是经营问题。在做行业分析时,个人认为是经营问题,无法改变现状。多数经营者和影院投资方并不擅长于卖品经营,在影院规划前期拿面积就心里没底,只算计座位数,大堂面积确实也是难以下手。

为什么是经营问题而不是消费能力问题?能看的起电影的,总是有一定消费能力的,两个多小时的观影活动,总是会有吃喝需求的。如果不是,为什么影院经营者会纠结于外带食品。不知道卖品怎么做,在先期拿面积时就少考虑,卖品就是做不大。

人们常说电影是可乐爆米花电影,为什么是可乐爆米花组合?这是长期实践的结果,很重要占比很高,对于事实的,数据证明的结论不做过多讨论,我们讨论卖品多样化的问题。影院观众以年轻人为主,年轻人对饮品的需求是怎样的?喜欢什么类型的饮品,男女观众是否有不同喜好。水类、碳酸饮料类、果汁类、功能性饮料、奶制品、茶饮料、蔬菜类饮料不同年龄段需求?

饮料考虑清楚后,小食品怎样搭配?食品和饮料是有搭配组合关系的。多糖多盐会促进饮料消费,这是秘而不宣的规则。膨化食品、饼干、热狗、爆米花、棉花糖等等,怎样个配合?

食品组合清楚了,电影后产品和衍生产品怎么做?当下现实确实是这些产品很难做,在票房占比上都反映不出来。一来盗版成风,二来确实跟消费习惯有关。后产品是整个行业的软肋,没量,理所当然的贵或粗糙。在这块,行业短期内很难有作为和盈利(从行业上游一直影响到了下游终端)。

其他产品?场地租赁、展示、广告位等等,解决一个问题,电影招来这么多人,怎样利益最大化利用,就解决这一个问题。

差异化经营,创造被全行业和顾客都视为是独特的产品和服务,是影院卖品发展之路。

我们知道,只要我们想喝可乐,想到的无外乎两种:可口可乐和百事可乐。因此,在卖品同质化现象非常严重的今天,影院必须独辟蹊径,研发出独特的卖品,让观众认知到:只有在你家影院才能体验到。

实现产品的差异化,提高产品的研发能力。创意并非非要研发推出新产品,首先从感官上抓住观众的眼球,其次卖品的口味上、形象上,以及展示方式都要有新意,同时还要使观众尝试体验性的消费,体验型消费最容易侵入消费者的骨髓当中,产生依赖感。举一个非常极致的例子,美国有一家影院,仅仅可乐就研发出了300多种口味,观众可以品尝体验,这种消费方式也吸引了众多想来体验的观众。

为了创造更多的竞争优势,有的影院走在了前头,服务也极具个性化,开展定制化的服务。比如,现有影院针对不同人群开设卡通主题厅、文艺怀旧厅、电影主题厅、情侣厅等创新服务。此外,在影院内部开设咖啡厅、酒吧、影院书吧、品牌店等,增加文化时尚休闲氛。

影院项目的优势在于,地段很好,自然聚人,租金很低。对于大堂的利用也可以反映出一家影院或一家影投公司的经营能力。指望影院赚钱,还是需要在卖品上多下功夫。

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